Zarte Bourbon-Vanillekipferl: Traditionelle Mürbeteighörnchen in vollendeter Perfektion

Zarte Bourbon Vanillekipferl in Perfektion

Die Kunst des feinen Mürbeteigs trifft hier auf den intensiven Duft echter Bourbon Vanille. Mit nur wenigen Zutaten entsteht ein Gebäcktraum, der herrlich mürbe im Mund zergeht und jede Kaffeepause in ein besonderes Geschmackserlebnis verwandelt. 🍪

Zutaten

• Backpapier für das Backblech
• 280 g Weizenmehl
• 210 g weiche Butter oder Margarine
• 100 g gemahlene Mandeln
• 70 g Puderzucker
• 2 Tütchen Bourbon Vanille Zucker
• etwa 50 g Puderzucker zum Bestäuben
• 1 Tütchen Bourbon Vanille Zucker zum Bestreuen

Zubereitung Schritt für Schritt

• Alle trockenen Zutaten Mehl Mandeln Puderzucker und Vanille Zucker mit weicher Butter in eine Schüssel geben und auf kleinster Stufe anrühren. Anschließend die Geschwindigkeit erhöhen bis ein homogener Teig entstanden ist.
• Teig flach drücken abdecken und mindestens 60 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Durch die Ruhephase entwickelt sich das Aroma intensiver und die Konsistenz wird noch mürber.
• Backofen vorheizen Ober und Unterhitze auf 180 Grad Heißluft auf 160 Grad. Backblech mit Backpapier auslegen.
• Den gekühlten Teig in fingerdicke Rollen formen diese in 4 bis 5 Zentimeter lange Stücke schneiden. Die Enden leicht ausdünnen und zu Kipferl formen. Mit ausreichend Abstand auf das Blech legen.
• Im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene rund 10 bis 11 Minuten backen bis die Ränder leicht goldbraun sind.
• Die noch warmen Kipferl vorsichtig mit dem Backpapier vom Blech ziehen und großzügig mit der Puderzucker Vanille Zucker Mischung bestreuen. Vollständig auskühlen lassen und bei Bedarf noch einmal leicht stauben.

Küchentipp für perfekte Kipferl

Für besonders feine Porung den Teig nicht zu lange kneten. Ein kurzes aber gründliches Vermengen verbessert die Struktur. Direkt nach dem Backen leicht abkühlen lassen so haften Zucker und Vanille optimal.

Serviervorschlag und Mehrwert

Die zarten Bourbon Vanillekipferl passen ideal zu schwarzem Tee mildem Kaffee oder einer cremigen Trinkschokolade. Als Snack für zwischendurch liefern sie schnelle Energie und versorgen mit wertvollen Fetten aus Mandeln die lange satt halten. ✨❤️

Genießt die feine Mürbeteigstruktur die euch für wenig Aufwand maximale Backtechnik Qualität beschert. Jeder Bissen bringt ein Stück handwerkliche Lebensmitteltechnik direkt in eure Küche. 👩‍🍳

Viel Freude beim Backen und teilt eure schönsten Ergebnisse mit Freundinnen und Freunden

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