Erfrischende Erdbeer-Sahne-Biskuitrolle: Ein luftig-leichtes Sommervergnügen

Erfrischende Erdbeer-Sahne-Biskuitrolle Ein luftig leichtes Sommervergnügen

Im Hochsommer sehnt man sich nach leichtem Genuss der den Gaumen belebt ohne zu beschweren. Diese Erdbeer Sahne Biskuitrolle vereint fluffigen Teig und frische Früchte zu einer harmonischen Einheit. Perfekt für Gartenfeste oder einen entspannten Nachmittag im Kreis der Liebsten sonnig kreativ und zugleich professionell inszeniert 🍓✨

Zutaten für eine Biskuitrolle ca acht bis zehn Stücke

• 4 Eier
• 120 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 100 g Weizenmehl Typ 405
• 30 g Speisestärke
• 1 TL Weinstein Backpulver
• 1 Prise Salz
• 3 bis 4 EL passierte Erdbeermarmelade
• 300 g frische Erdbeeren
• 250 ml Schlagsahne
• 2 EL Puderzucker
• 1 Päckchen Sahnesteif
• 1 Päckchen Vanillezucker
• einige Erdbeeren zum Dekorieren
• etwas Puderzucker zum Bestäuben

Schritt für Schritt Zubereitung

1 Ofen auf 180 Grad Ober Unterhitze vorheizen Backblech mit Backpapier auslegen

2 Eier Zucker Vanillezucker mit dem Handrührgerät fünf bis sieben Minuten sehr schaumig schlagen bis die Masse hellgelb und voluminös ist

3 Mehl Speisestärke Backpulver und Salz mischen Vorsichtig unter die Ei Zucker Masse heben damit die Luftigkeit erhalten bleibt

4 Teig gleichmäßig auf dem Backblech verstreichen und im Ofen zehn bis zwölf Minuten backen bis der Biskuit eine goldene Farbe annimmt

5 Heißes Blech sofort auf ein mit Zucker bestreutes Küchentuch stürzen Backpapier abziehen und den Boden mithilfe des Tuchs locker aufrollen damit er später nicht reißt Vollständig auskühlen lassen

6 Erdbeeren waschen putzen und klein schneiden Sahne Puderzucker Vanillezucker Sahnesteif steif schlagen

7 Ausgekühlten Biskuit vorsichtig entrollen Marmelade leicht erwärmen und dünn aufstreichen Sahne darauf verteilen Erdbeerstücke gleichmäßig anordnen dabei an den Rändern etwas frei lassen

8 Biskuit wieder locker aufrollen und mindestens eine Stunde kaltstellen damit die Füllung fest wird

9 Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben und mit frischen Erdbeeren garnieren

Küchentipp und Serviervorschlag

Servieren Sie die Rolle eisgekühlt mit einem frischen Minzblatt oder einem Hauch Zitronenabrieb so entsteht ein feines Aromenspiel das den Sommer perfekt unterstreicht Ein Spritzer Prosecco dazu sorgt für die besondere Leichtigkeit ☀️👍

Mit dieser Biskuitrolle begeistern Sie Familie und Gäste und profitieren von einer hohen Saftigkeit und einer ansprechenden Optik Die Kombination aus Ei Protein Mehl und frischen Früchten bietet einen ausgewogenen Energielieferanten ideal für aktive Sommertage

Probieren Sie das Rezept gleich heute aus und lassen Sie sich von der Leichtigkeit und Frische verführen

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